堺孝之和包丁 ペティナイフ 180mm 33層ダマスカス 槌目堺孝行

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堺孝之和包丁 ペティナイフ 180mm 33層ダマスカス 槌目
新品未使用　美品です。
商品説明：プロも愛用する究極の機能美【伝統と革新が融合した「堺孝行」の傑作】600年の歴史を誇る堺打刃物の伝統を受け継ぐ「青木刃物製作所」。その代表ブランド「堺孝行」が贈る、見た目の美しさと圧倒的な切れ味を両立させた高級和式ペティナイフです。

1. 芸術的な33層ダマスカスと槌目仕上げブレード表面には、幾層にも重なる美しいダマスカス模様が浮かび上がり、さらに槌目（つちめ）加工を施しています。この凹凸が食材との間に空気の層を作り、切った食材が刃にくっつきにくく、スムーズな調理をサポートします。

2. 最高峰の鋼材「V金10号（VG10）」を採用芯材には、硬度と耐摩耗性に優れた高級ステンレス鋼**「V金10号」**を使用。驚異の切れ味： 熟練の職人による本格的な刃付け。長切れ： 研ぎたての切れ味が長く持続します。錆びに強い： ステンレス製のためお手入れが簡単で、家庭用からプロの現場まで幅広く対応します。

3. 高級感溢れる「和式・水牛八角柄」ハンドルには、握りやすさと高級感を兼ね備えた**「水牛八角樫柄」**を採用。八角形は手にしっくりと馴染み、濡れた手でも滑りにくいのが特徴です。和包丁の風合いを活かしつつ、洋の調理にも対応するハイブリッドな一品です。

4. 180mmの「和ペテ」という選択一般的なペティナイフ（120〜150mm）よりも少し長めの180mm。果物の皮むきだけでなく、肉の筋引き、小魚の三枚おろし、野菜の刻みなど、これ一本で「小ぶりな牛刀」としても活躍する非常に汎用性の高いサイズです。

商品仕様（スペック）

項目詳細　ブランド堺孝行 (SAKAI TAKAYUKI)
製品番号　07474
刃渡り　180mm全長約325mm
重量　約90g (手作り品のため個体差あり)
刃材　ステンレスダマスカス鋼 /
　　　V金10号刃付両刃 (右利き・左利き兼用)
柄材樫（カシ）/ 水牛輪生産国日本 (大阪府 堺市)

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